Hola a todos! Vuelvo
después de varias semanas de ausencia en las que he estado sin publicar porque
me encuentro más bien dispersa.
Le he
dado un giro radical a mi vida y he tomado una decisión muy arriesgada dados
los tiempos que corren: He dejado mi trabajo y voy a tomar un camino
profesional indepediente. Para ello voy a tener que reciclarme y formarme
mediante un curso que realizaré de octubre a junio.
Mientras
tanto se puede decir que estoy de vacaciones, aunque en realidad lo que he
hecho ha sido cambiar una rutina que había llegado a odiar por otra que me
encanta: Llevar a mi hija al colegio todos los días e ir a buscarla, ocuparme
de la casa, de hacer la compra, de los menús semanales… Y estoy descubriendo que
todo esto es tan absorbente que casi no me deja tiempo para nada más! Yo me lo
tomaba a broma cuando alguien me decía que cuanto más tiempo tienes peor te
organizas, pero estoy empezando a descubrir que es cierto. Sobre todo si, como
es mi caso, te dejas llevar y no te estableces unos horarios y unos objetivos.
Así que me he fijado unos cuantos para que no se me terminen estas largas
vacaciones sin hacer todo lo que tengo pensado.
Uno de
esos objetivos es volver a publicar recetas con asiduidad como hacía antes, por
lo menos una o dos veces a la semana. Nunca había tenido el blog tan abandonado
y quiero que eso cambie.
Otro de
mis objetivos es mejorar la calidad y la cantidad de las fotos que ilustran mis
posts. Hace ya unos meses que tengo una cámara réflex y hasta ahora no sabía hacer
gran cosa con ella, me imponía muchísimo, hasta el punto de que he dejado pasar
la oportunidad de fotografiar muchísimas recetas fantásticas que he preparado porque
me veía incapaz de hacer buenas fotos con mi nueva cámara. Pero eso va a
cambiar ya!
Decir
que el taller fue interesante es quedarse cortos, me ha gustado tanto y me lo
he pasado tan bien que la próxima vez que vengan a Madrid pienso repetir si
puedo. Os lo recomiendo a tod@s l@s que tengáis interés en la fotografía
culinaria, aprenderéis un montón y pasaréis un día inolvidable. Tenéis toda la
información aquí.
No
dejéis de visitar las webs de estas dos mujeres que en lo profesional son la
caña y en lo personal… Qué os voy a decir, las quiero!!!!
También estoy estudiándome las lecciones del curso de estilismo para fotografía culinaria que Silvia Palma, más conocida como Trotamundos, ha impartido en la web de Jackie Rueda. Me ha gustado mucho y me ha dado un montón de ideas y de líneas de investigación, ahora tengo mucho trabajo por delante!
También me he animado a participar en la vuelta al mundo fotográfica de Jackie y me he apuntado a otro de sus cursos, se llama Librologie y como su nombre indica va encaminado a la creación de libros fotográficos digitales. Y por si fuera poco también me he apuntado a un curso de Cappuccino Factory (Maricruz Ávalos) para aprender a añadir textos y elementos de diseño a mis fotos. Podré con todo?
Perdonad
el rollo introductorio pero sentía la necesidad de contaros un poco de mis inquietudes, del por qué
de este alejamiento del blog, y deciros que a partir de ahora voy a retomarlo
con muchas ganas.
Y ahora
vamos a la receta de hoy. Las fotos de hoy hablan por sí solas, verdad? Y eso
que técnicamente dejan mucho que desear (Son anteriores al taller de
fotografía)
Navegar
por la red estando a dieta es un peligro. Uno se expone a encontrar cosas como
ésta y claro, ahí surge el problema. Yo lo solucioné de una forma muy sencilla:
Hice una tanda de estos para regalar.
La
receta la vi aquí pero la he transformado utilizando y adaptando mi propia receta de brownie, porque
usar mezclas de las que venden hechas en el super para bizcochos, brownies,
etc. va en contra de mi religión. Además he sustituido la mantequilla de
cacahuete por dulce de leche, que le da un toque más goloso y más latino,
aunque dejo en pendientes hacer la versión original porque la mantequilla de
cacahuete me gusta muchísimo.
Ays, mezclar oreos con dulce de leche... Reconozco que me pierde...
Brownie
cupcakes de oreos y dulce de leche
Ingredientes
para 12 unidades:
125 grs
de mantequilla cortada en cubitos
125 grs
de chocolate de cobertura
250 grs
de azúcar
1
cucharadita de extracto de vainilla
100 ml
de leche
2
huevos
½ taza
de harina
1 pizca
de sal
24
galletas oreo
200 grs
de dulce de leche
Preparación:
Precalentamos
el horno a 180º.
Preparamos
un molde para 12 cupcakes forrándolo con 12 cápsulas de papel y reservamos.
Fundimos
el chocolate en el microondas a 650W de potencia durante aproximadamente dos
minutos.
Añadimos
la mantequilla y removemos hasta que esté completamente integrada. Incorporamos
el azúcar, el extracto de vainilla y la leche, removiendo suavemente. Incorporar los huevos de uno en uno, mezclando con cuidado para que se integren bien antes de añadir el siguiente. Por
último, incorporamos la harina, previamente tamizada junto con la sal, de una sola vez y mezclamos con movimientos envolventes
hasta que se haya integrado totalmente en la mezcla y ésta se desprenda de los
bordes del recipiente.
Ahora
preparamos el relleno: Unimos las oreos de dos en dos con una cucharadita de
dulce de leche y extendemos otra cucharadita de dulce por la parte superior de
la segunda galleta. Introducimos uno de estos sandwiches en cada cápsula de
cupcake y depositamos la masa por encima, dejando que resbale por los lados de
las galletas.
Repartimos así toda la masa y horneamos durante 18-20minutos.Dejamos
enfriar sobre rejilla y… Ya me contaréis, porque yo no los he probado todavía,
aunque los destinatarios del regalo creo que se los liquidaron de un asalto!
No quiero despedirme sin dejar un saludo y un agradecimiento a Montorcier Cambra. el bol negro de la marca Mason Cash que aparece en las fotos lo he comprado en su tienda, junto con otras cositas que iréis viendo por aquí. Gracias Mayte por tu paciencia y tu ayuda. Si visitáis su tienda online quedaréis enamorados de todo lo que tienen. Yo ya le tengo dicho que el día que vaya a visitar su fantástica tienda en persona tendrá que ser con una furgoneta y un transpalet!
Es todo por hoy, espero que os animéis a probar esta receta y me contéis. Nos vemos por aquí en unos días. Sed buenos y disfrutad del fin de semana que se acerca.
