Nunca
he sido entusiasta de las estadísticas. Un profesor de economía muy simpático
de la Facultad decía que son engañosas, porque si un señor tiene tres coches y
otro no tiene ninguno, según las estadísticas los dos señores tienen un coche y medio,
y eso obviamente no es cierto.
Con
este verano está pasando lo mismo. Los señores meteorólogos que se dedican a
estudiar el clima y a hacer sus cálculo y predicciones para después contarnos
cómo va a ser el verano, este año nos han tomado el pelo. Y estoy segura de que
es por culpa de las estadísticas. Fijo que los muy sinvergüenzas han sacado un
promedio de las temperaturas que vamos a tener desde el 21 de junio hasta el 21
de septiembre, les ha salido una media de 27ºC y por eso han dicho que este
verano no iba a ser caluroso. Yo por mi parte llevo una semana con las neuronas
en estado catatónico y con mi cuerpo en preparación de una huelga general,
sobre todo repostera y cocinera porque a Dios pongo por testigo de que mientras dure este calor infernal no
pienso volver a encender el horno excepto para hacer pan o si es necesario para
salvar alguna vida humana. Probablemente la mía, algún día que me levante con
antojo de brownie, bizcocho, cookies o similar. A veces pasa.
Este es
el último post que publico hasta septiembre. Os deseo felices vacaciones con
una receta diferente, un bocado exquisito para el desayuno o la merienda, y
viene en formato dos por uno, que es algo que como sabéis me encanta. Igual que me encantan los scones, que son una de mis debilidades reposteras. Como éstos de batata y chocolate, o éstos de buttermilk y lavanda, o estos otros de Nutella. Casi me da vergüenza enlazar alguna de estas recetas por las fotos. No es que las de ahora sean de premio pero las de antes... Arghhhh!!!! Las veo y me dan ganas de clavarme tenedores oxidados en los ojos!
Disfrutad
cada instante feliz, cada amanecer, cada puesta de sol, cada paisaje, cada
rincón de este verano, y sobre todo cada beso y cada abrazo, porque después no
vuelven. Hasta pronto!
Scones
de Coca-Cola con mermelada de naranja y Coca-Cola
Ingredientes:
2
naranjas
40 grs
de uvas pasas (Sultanas)
100 ml
de nata para montar
1
cucharada sopera de leche para pincelar (Optativo)
200 ml
de Coca-Cola
250 grs
de harina, + algo extra para amasar
100 grs
de azúcar glace
1 ½ cucharaditas
de levadura en polvo
¼ cucharadita
de sal
Preparación:
Primero
haremos la mermelada, preferentemente la víspera.
Llevamos
a ebullición 100 ml de Coca-Cola junto con el azúcar glace, una naranja pelada
y troceada y otra naranja con la piel y cortada en gajos. Dejamos cocer a fuego
lento durante 45 minutos sin tapar. La naranja tiene que quedar confitada, y
tiene que conservar líquido, no tiene que llegar a absorberse por completo.
Retiramos del fuego y trituramos inmediatamente. Cuando esté templada la
mermelada, la pasamos a un tarro de cristal. Dejamos que se enfríe
completamente, tapamos y conservamos en la nevera hasta el momento de
utilizarla.
Ahora
preparamos los scones.
Precalentamos
el horno a 180ºC.
Forramos
una bandeja de horno con papel sulfurizado.
Tamizamos
la harina, la sal y la levadura en un bol. Añadimos las pasas, la nata y la
Coca-Cola y mezclamos con una cuchara hasta que se integre todo.
Volcamos
encima de la superficie de trabajo ligeramente enharinada y trabajamos la masa
hasta formar una bola. No amasaremos demasiado o los scones no nos quedarán
esponjosos. La aplastamos hasta que tenga un grosor de 3 cm y cortamos los
scones con el cortador de nuestra elección.
Colocamos
los scones sobre la bandeja, dejando una separación de unos 5 cm porque crecen
bastante. Si lo deseamos, los pincelamos con leche antes de meterlos en el horno. Horneamos unos 20 minutos. Deben quedar inflados y bien dorados.
Servir
templados, untados con mantequilla o mascarpone (Como en la foto) y acompañados
con la mermelada de naranja y Coca-Cola.
Fuente: Coca-Cola: 30 sabrosas recetas dulces y saladas - Stephanie Bulteau
Fuente: Coca-Cola: 30 sabrosas recetas dulces y saladas - Stephanie Bulteau
