martes, 23 de noviembre de 2010

Acción de gracias (4) Otras guarniciones: Zanahorias glaseadas con sirope de arce y batatas gratinadas con mantequilla y nueces pacanas



Hoy os traigo dos guarniciones típicas de Acción de Gracias que no forman parte de las "tres hermanas" pero suelen estar presentes en la mesa.



Zanahorias glaseadas con sirope de arce



Ingredientes:



Un manojo de zanahorias

8 lonchas de bacon

12 ramitas de tomillo

Sirope de arce







Preparación:

Blanquear las zanahorias para acortar el tiempo de cocción en horno.
Forrar una placa de horno con papel sulfurizado y extender sobre ella las lonchas de bacon. A continuación las zanahorias, distribuyendo las ramitas de tomillo por encima, y por último regamos todo con sirope de arce.

Horneamos a 180º hasta que las zanahorias estén tiernas, unos 30-40 minutos. Desechamos el bacon y el tomillo y servimos bien calientes.







Batatas gratinadas con mantequilla y nueces pacanas


Ingredientes:


4 batatas grandes

50 grs de mantequilla derretida

Azúcar moreno

50 grs de nueces pacanas

Sal



Preparación:


Cocemos las batatas en microondas o en agua. Las cortamos en rodajas y las colocamos por capas en una fuente refractaria, regando cada capa con mantequilla fundida y espolvoreando de azúcar moreno nueces picadas, hasta que se nos terminen las batatas y terminando con una capa de mantequilla, azúcar y nueces. Hornear a 180º hasta que el azúcar se haya caramelizado ligeramente.







4 comentarios:

Federica dijo...

Che simpatiche le carotine ancora col ciuffetto, mi viene in mente Bugs Bunny ^__^ Un bacione gioia, buona settimana

Carlos Dube dijo...

O sea el bacon para dar sabor a las zanahorias, muy interesante Fabi. Las batatas ideales, nosostros las comíamos de pequeños asadas, pero no tan historiadas y ricas como las tuyas.

Excelentes prepraciones.

Un saludo.

Carlos Dube dijo...

Deseando ver la salsa gravy y el pavo!!!

Silvia dijo...

Vistosa al primer impacto. Ingredientes combinables 100%.Me parece una recta muy tentadora, original y rica a rabiar.

Besos.