Tarta tartufa y feliz cumpleaños

Esta tarta fue el broche final de la merienda familiar con la que celebramos mi cumple por adelantado hace un par de días. Hoy es mi cumple de verdad, y como cae en lunes he pensado celebrarlo trabajando.

:-)

Os dejo con la receta. Feliz semana a todos.

La base es un bizcocho de yogur al cacao perfumado con ralladura de naranja. Está cubierto de una ganache de chocolate y adornado con trufas y fideos de chocolate.

Ingredientes para el bizcocho de chocolate y naranja:

3 huevos

1 yogur Danissimo natural azucarado

2 medidas de yogur de azúcar

1 medida de yogur de aceite de girasol

2 y 1/2 medidas de yogur de harina

1/2 medida de yogur de cacao puro en polvo

2 cucharaditas de Royal

1 pizca de sal

Ralladura de una naranja

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Batir los huevos con el azúcar hasta que espumen. Sin dejar de batir, añadir el yogur, el aceite en forma de hilo, la ralladura de naranja, y la harina previamente tamizada con el Royal y la sal. Volcar la mezcla en un molde previamente engrasado y hornear durante unos 40 minutos. Dejar enfriar antes de decorar con la ganache y las trufas.

Ingredientes para la ganache:

200 grs de chocolate de cobertura

100 ml de nata

Preparación:

Fundir el chocolate en microondas. Incorporar la nata y mezclar hasta que se disuelva completamente. Utilizar de inmediato.

Ingredientes para las trufas:

10 galletas Digestive

10 cucharadas de leche condensada

1 cucharadita de café soluble

1 cucharada de ron

150 grs. de chocolate de cobertura picado fino + 50 grs. para fundir

Fideos de chocolate y cacao amargo para rebozar

Preparación:

Mezclar las galletas reducidas a polvo con todos los demás ingredientes. Enfriar una hora en frigorífico. Preparar las bolitas.

Para el acabado, bañar la mitad de las trufas en chocolate fundido y rebozarlas en fideos de chocolate. La otra mitad se rebozan en cacao amargo.

Montaje de la tarta:

Cubrir la superficie de la tarta ya fría con la ganache recién hecha. Decorar con las trufas y los fideos de chocolate.