Galletas sin horno de Nutella y mantequilla de cacahuete

Una receta rápida y super fácil para conquistar a los amantes de la Nutella.

Los copos de avena aportan cuerpo, textura y fibra, con lo que reducimos un poco el cargo de conciencia que supone zamparse un par de estos bocados de perdición, ideales para combatir el frío de estos últimos días del invierno.

 

No-Bake Nutella  Peanut Butter Cookies

Ingredientes:

60 grs de mantequilla

100 grs de azúcar

80 ml de leche

1 cucharada de cacao en polvo

70 grs de mantequilla de cacahuete

180 grs de Nutella

2 cucharadas de Cointreau (En el original, Frangelico)

2 tazas de avena

Preparación:

Derretir en un cazo la mantequilla a fuego medio. Añadir el azúcar, el cacao y la leche y remover hasta que todo se disuelva. A continuación bajar el fuego e incorporar la Nutella, la mantequilla de cacahuete, el Cointreau y la avena. Remover hasta que esté todo mezclado y retirar del fuego. Dejar enfriar y hacer bolas con una cuchara de helado. Refrigerar inmediatamente para que no pierdan la forma. Conservar en el frigorífico en un recipiente cerrado.

Fuente: www.thekitchn.com