Threef especial diciembre - Empieza el adviento

(Scorrere giù col mouse per la versione in italiano)

Es un hecho incontestable: La Navidad está a la vuelta de la esquina, el 2014 tiene sus días contados. Para muchos ya empieza la vorágine de las compras, la lotería, las comidas de empresa… Yo tengo la suerte de estar bastante alejada de todo eso pero siento los nervios y la emoción que me contagia una personita de 7 años que no ve la hora de que llegue la Navidad.

Desde que mi hija tenía 3 años, en casa siempre ponemos calendario de Adviento, eso hace más fácil ir contando lo días… Aunque la pregunta de cuánto falta para Navidad y para los regalos surge varias veces cada día… Y cada noche… A pesar de que aún no ha terminando de recibir regalos por su cumpleaños, que está aún muy reciente!

Hoy quiero compartir con vosotros el número de Navidad de Threef. Si leéis la revista habitualmente, sabréis que Threef no sigue modas ni calendarios, ni tampoco celebra festividades, pero en esta ocasión alguien se ha dejado la ventana abierta y ha entrado en la redacción un viento fresco que anunciaba la nieve, un aroma a chocolate caliente y a especias, un velo cálido de harina y cereales del pan que alguien estaba horneando cerca… Por eso este número es tan especial para todos los que hemos trabajado en él. Es acogedor como el fuego de la chimenea, reconfortante como una taza de chocolate caliente, y acaricia el alma y los recuerdos como el pan recién hecho…

Yo he tenido la suerte de leerlo antes de que saliera, al igual que el resto del equipo, pero pienso releerlo sin prisa, de noche junto a mi chimenea, mientras planifico mi Navidad y me recupero del trajín del día. Os invito a leerlo, aquí tenéis el link, y como siempre, si alguien quiere que le traduzca alguna receta o algún artículo no tiene más que pedírmelo y se lo hago llegar por mail.

La receta de hoy es una de mis colaboraciones en este número.

È un fatto incontestabile: Il Natale è ormai dietro all’angolo, il 2014 ha i suoi giorni contati. Molti adesso si sentono inghiottiti da un vortice di spese, di lotteria, di pranzi e cene aziendali… Io sono fortunata perché sono abbastanza lontana e isolata da tutto ciò, ma sento l’anticipazione e l’ansia che mi trasmette una personcina di 7 anni che non vede l’ora che arrivi il Natale.

Da quando mia figlia aveva 3 anni, a casa mia si appende sempre il calendario dell’Avvento, questo rende più facile il conteggio… Ma la domanda su quanto manca sorge più volte al giorno… Anche se non ha finito di ricevere regali di compleanno, che è ancora recente!

Oggi voglio condividere con voi il numero di Natale di Threef. Se seguite la rivista, sapete che Threef non si piega alla moda o al calendario, e non festeggia ricorrenze, ma in questa occasione qualcuno ha lasciato la finestra aperta ed è entrato nella redazione un vento freddo che annunciava la neve, un profumo di cioccolata calda e di spezie, un velo caldo di farina e cereali del pane che qualcuno stava infornando lì vicino… Ecco perché questo numero è così speciale per tutto quelli che ne abbiamo partecipato. È accogliente come il fuoco del caminetto, rassicurante come una tazza di cioccolata calda, e accarezza l’anima e i ricordi come il pane appena sfornato… 

Io ho avuto la fortuna di leggerlo prima che uscisse, come il resto di collaboratori, ma intendo rileggerlo senza fretta la notte, vicino al caminetto, mentre organizzo il mio Natale e mi riprendo dal via vai della giornata. Invito tutti a leggerlo e a godersi questa meraviglia di numero, ecco il link:

La ricetta di oggi fa parte del mio contributo a questo numero meraviglioso.

Mini donuts integrales de chocolate y jengibre

Ingredientes para 35 unidades:

150 gramos de harina integral

50 gramos de harina de avena

3 cucharaditas de levadura en polvo (Levadura química, Royal)

1 cucharadira de jengibre en polvo

125 gramos de yogur griego

60 gramos de mantequilla derretida

3 cucharadas de azúcar moreno

4 cucharadas de agua

10 cucharadas de leche desnatada

250 gramos de chocolate de cobertura cortado o rallado

50 gramos de jengibre confitado

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes  en un bol grande y mezclar sólo lo necesario para que quede todo unido.

Calentar la donutera y proceder según las instrucciones del fabricante.

Poner la mezcla en una manga y rellenar las cavidades de la máquina. Cocer durante 4 minutos.

Dejarlos enfriar sobre una rejilla.

Fundir el chocolate y la mantequilla. Dejar que se temple la mezcla y verterla sobre los mini donuts. Decorar con el jengibre confitado cortado en cubitos.

Ciambelline integrali con cioccolato fondente e zenzero

Per 35 ciambelline

Ingredienti

150 grammi di farina integrale

50 grammi di farina di avena

3 cucchiaini di lievito in polvere

1 cucchiaino di zenzero in polvere

125 grammi di yogurt greco

60 grammi di burro fuso

3 cucchiai di zucchero di canna grezzo

4 cucchiai di acqua

10 cucchiai di latte scremato

200 grammi di cioccolato fondente tagliato a pezzetti

50 grammi di zenzero candito

Preparazione

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola capiente senza impastare troppo, solo il necessario per amalgamare il tutto. 

Accendere la macchina per ciambelle ed eseguire le istruzioni del fabbricante per la cottura.

Versare l’impasto in un sac à poche e riempire le cavità della macchina. Cuocerle per 4 minuti.

Disporre le ciambelline su una graticella per farle raffreddare.

Fare una glassa sciogliendo il cioccolato insieme al burro. Fare intiepidire.

Quando saranno completamente fredde, versare la glassa sulle ciambelline e decorare col zenzero candito tagliato a tocchetti.