Scones de Nutella

 

Tengo una relación fantástica con la Nutella. De hecho creo que es la relación más larga y estable que he tenido en mi vida, sin visos de rupturas ni malentendidos. Cuando nos conocimos yo tenía 25 años y ella 47, pero la diferencia de edad nunca ha sido un obstáculo, y con el tiempo he llegado a la absoluta convicción de que nada ni nadie podrá separarnos jamás. Y aunque esté a dieta, como en este momento, no me lo tiene en cuenta porque sabe que le soy fiel y que antes o después siempre vuelvo a ella. Aunque sea para preparar algo que va a ir a parar directamente al congelador… Bueno, casi todo. El control de calidad había que hacérselo, no? (Shhhh!!!!! No se lo digáis a mi nutricionista!)

 

Scones de Nutella

 

Ingredientes:

2 tazas de harina

¼ de taza de azúcar

¼ de taza de cacao puro en polvo

1 cucharada de polvo de hornear

1/2cucharadita de sal

170 grs de mantequilla cortada en cubitos

1 huevo

50 ml de nata líquida

¾ de taza de avellanas tostadas, picadas gruesas. Reservaremos algunas para decorar.

½ taza de Nutella

 

Preparación:

Precalentar el horno a 180º. Forrar una bandeja con papel sulfurizado y reservar.

Mezclamos en un bol grande la harina, la sal, el polvo de hornear y el cacao previamente tamizados junto con el azúcar. Añadimos la mantequilla y trabajamos todo con las manos hasta obtener una especie de migas o arena mojada.

 Aparte, en otro bol batimos el huevo con la nata y lo añadimos poco a poco a la mezcla de migas preparada anteriormente, removiendo sólo lo necesario para que se forme la masa. Los scones son como los muffins: Cuanto menos se amasen, mejor.

Incorporamos las avellanas y mezclamos sin remover demasiado.

A continuación volcamos la masa en la superficie de trabajo ligeramente enharinada. Puede darnos la impresión de que la masa es irregular (La pregunta de mi hija, que entró en ese momento en la cocina, fue literalmente: “Mami, qué es ese barro?) y nos entrará la tentación de amasarla, pero hay que resistirse!

Aplastamos la masa formando un rectángulo de aproximadamente 30 x 15cm y distribuimos por encima la mitad de la Nutella formando un zigzag. Reservamos el resto de la Nutella para decorar.

Enrollamos la masa en un cilindro que pondremos de pie y aplastaremos formando un disco que tenga una altura de unos 4,5cm.

Cortamos el disco en 8 porciones y las colocamos en la bandeja que previamente habíamos forrado con papel. Dejamos una separación de al menos 5cm entre las porciones porque se inflan bastante durante la cocción.

Dejamos enfriar sobre rejilla. Calentamos la mitad de la Nutella unos segundos en el microondas y decoramos con ella los scones, terminando con unas avellanas picadas. Servimos templados… Y suspiramos a cada bocado!

Como veis yo también he sucumbido a la tentación de pedirme unas etiquetas personalizadas de Nutella. A que es divertido? Pero también peligroso: Una vez que le pones tu nombre al tarro te vuelves fiero como un tigre y eres capaz de matar a todo el que se acerque con intención de robarte “tu” Nutella!

 

Notas:

- La receta es del libro "Baked: Explorations", de Matt Lewis y Renato Poliafito, con alguna modificación.

- Este post no es publicidad, es amor. No me pagan por promocionar la marca ni nada por el estilo. 

Ah, Nutella, amore mio!